Aete Pecorino Terre di Chieti IGP 2011 Riserva – Cantina Orsogna

27,20

VITIGNO Pecorino
GRADAZIONE ALCOLICA 14,5% vol
COLORE Bianco

Disponibile

Descrizione

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IN VIGNA
Pecorino allevato a guyot a 500 m. s.l.m. su terreni ricchi di scheletro
tendenzialmente calcarei, con bassissima resa per ettaro.
IN CANTINA
I grappoli interi vengono inviati alla pressa pneumatica ed il mosto
viene messo a fermentare a bassa temperatura (10/12°C) in vasche di
acciaio inox per 60/90 giorni.
AFFINAMENTO
Sulle fecce fini per circa sei mesi parte in barrique, parte in acciaio inox,
segue affinamento in bottiglia.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Colore giallo paglierino carico, al naso intenso di fiori e frutta a polpa
bianca, leggermente speziato, in bocca è avvolgente, intenso, di
corpo e con un finale leggermente ammandorlato.
ABBINAMENTI
Primi piatti strutturati, carni bianche, cucina di mare, formaggi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10-12°C

Informazioni aggiuntive

Color

Bianco

Size

750ml