Alzero Cabernet IGT 1997 Magnum – Quintarelli

1.903,20

Alzero è un vino di denominazione IGT prodotto in Veneto dalla rinomata azienda agricola Giuseppe Quintarelli. Il vino rosso Alzero IGP Veneto è uno dei migliori vini rossi d’Italia e del mondo, un capolavoro veneto che nasce da uve Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot.

Disponibile

Descrizione

image_pdfimage_print
Nome Quintarelli Alzero 1997
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
IGT Veneto
Anno 1997
Formato 1,5 l Magnum
Nazione
Italia
Regione Veneto
Vitigni 40% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Ubicazione Negrar (Verona)
Vendemmia Tra fine agosto e primi di settembre.
Vinificazione Dopo la vendemmia, che avviene tra la fine di agosto e i primi di settembre, le uve, selezionate con cura, vengono portate nel fruttaio e subito messe a riposo in cassette di legno e sui graticci. Visto il periodo ancora caldo, le uve si asciugano perfettamente e rapidamente con un risultato ottimale. Dopo la pigiatura, effettuata alla fine di dicembre, la fermentazione alcolica parte molto lentamente ad opera dei lieviti indigeni dopo circa 20 giorni di macerazione e dura approssimativamente 50 giorni.
Affinamento Per l’affinamento di questo vino vengono utilizzate, per 30 mesi, barriques di rovere francese (Limousin, Allier, Tronpais). Per i successivi 30 mesi viene unito in un’unica massa in una botte di rovere di Slavonia di media grandezza. Durante le fasi di maturazione avvengono varie fermentazioni alcoliche.
Grado alcolico 16,50% in volume
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Primi piatti a base di tartufo. Brasati. Stracotti. Selvaggina. Formaggi stagionati.
Altro Al naso: molto speziato, estrema complessità, sentori di frutta secca con richiami di cacao e vaniglia. In bocca: potente, di grande durata alla degustazione, con sapore di marmellata e frutta molto matura.

Informazioni aggiuntive

Color

rosso

Size

1500ml