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CASALE VECCHIO Pecorino IGT Terre Di Chieti 2020 – Fantini Farnese

12,40

Area di Produzione: Ortona, Abruzzo.

Vitigno e Vinificazione: Pecorino. La Fermentazione avviene ad una temperatura di 12°C. L’80% del succo viene fermentato in serbatoio in acciaio, il restante 20% in botti di rovere da 40hl.

Colore e Abbinamento: Bianco, ottimo con aperitivo e piatti di pesce.

Esaurito

Descrizione

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Vitigni: Pecorino

Colore: Bianco

Capacità: ml 750

Area di Produzione: Ortona

Vinificazione: Pigiadiraspatura, contatto con le bucce del mosto per circa 12 ore a una temperatura media di 3°C, pressatura soffice, chiarificazione statica del mosto ottenuto. Successiva fermentazione ad una temperatura di 12°C in serbatoio in acciaio.

Caratteristiche Sensoriali: di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Gli aromi di questo vino comprendono tutti i frutti a polpa bianca ed in particolare la pera. Al primo impatto rivela immediatamente una grande struttura, avvolgente, fresco e di buona acidità. Il retrogusto è intenso e persistente.

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo ed eccellente in abbinamento ai piatti di pesce.

Temperatura: 10-12°C

Gradazione alcolica: 13%

Idea del Vino: Pecorino è un vitigno autoctono abruzzese, i cui grappoli sono piccoli e di bassa produzione per ettaro. Il sistema di allevamento è per la maggior parte a pergola abruzzese.

Informazioni aggiuntive

Color

Bianco

Size

750ml