TIPOLOGIA : Spumante moscato. UVE : Moscato 100%. ZONA DI PRODUZIONE : C.da Granaro Pianella (PE). SUPERFICIE DEL VIGNETO : ha 0.60.00. ALTITUDINE DEL VIGNETO : m 180 s.l.m. TIPOLOGIA DI TERRENO : Medio impasto calcareo. SISTEMA DI ALLEVAMENTO : Pergola abruzzese. VENDEMMIA : Prima decade di settembre con raccolta e selezione manuale dei grappoli. RESA PER ETTARO : 130 q di uva. VINIFICAZIONE : Pigiatura, successiva decantazione del mosto ottenuto. Successivamente viene attivata la fermentazione in recipiente chiuso (autoclave) per poter ottenere la presa di spuma. Al raggiungimento di un grado alcolico del 7% vol. viene interrotta la fermentazione per poter avviare il successivo imbottigliamento. IMBOTTIGLIAMENTO : Novembre successivo alla vendemmia. COLORE : Paglierino molto tenue. CARATTERISTICHE : Ha un’eccellente persistenza aromatica. Al gusto è dolce con un’equilibrata presenza di moscato. GRADO ALCOLICO : 7% vol. ABBINAMENTI : Cicerchiata pizza di ricotta torta mimosa torta Saint-Honoré torta meringata di castagne.
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Scheda tecnica
Vitigno | Moscato bianco |
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Formato | 750 ml |
Gradazione alcolica | 12.0% |
Regione | Abruzzo |
Denominazione | Moscato bianco |