Cococciola Terre di Chieti IGP 2020 Vola Volè – Cantina Orsogna

8,50

VISTA: Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.
OLFATTO: Bouquet delicato floreale, agrumato con note erbacee molto intriganti.
GUSTO: Al palato è agrumato, sapido, fresco. Si caratterizza per una spiccata acidità.

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Descrizione

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DENOMINAZIONE TERRE DI CHIETI COCOCCIOLA IGP
UVE Cococciola minimo 85%
ZONA DI coltivazione Colline di Chieti – Pendici della Maiella
Origine del vitigno: Le sue origini sono ancora oggi incerte, anche se da secoli è presente nel patrimonio ampelografico dei vitigni autoctoni abruzzesi. È coltivata quasi esclusivamente nella provincia di Chieti e in poche zone del teramano.
Seguendo gli itinerari della transumanza, si è diffusa in alcune località del nord della Puglia.
SUOLO Medio impasto – calcareo
ALTIMETRIA ED ESPOSIZIONE Orsogna 432 s.l.m.
Età dei vigneti: 15-20 anni
Sistema di Allevamento: Pergola abruzzese
VENDEMMIA Manuale
VINIFICAZIONE Le uve sono raccolte a mano a metà settembre quando l’uva ha un tenore acidulo che garantisce la freschezza al vino. I lieviti di fermentazione sono indigeni selezionati sulla flora del territorio e legati alla sua biodiversità.
La fermentazione viene condotta a temperatura controllata.
La maturazione a fine fermentazione sulle buone fecce fa acquisire toni complessi e importanti.
Abbinamento consigliato: Da bere come aperitivo, ma anche in abbinamento ad antipasti a base di pesce, primi piatti non speziati, pesci al vapore.
TEMPERATURA 9-11°C

Informazioni aggiuntive

Color

Bianco

Size

750ml

EAN

8032692480633