Corte Giara Ripasso “La Groletta” 2018 – Allegrini

13,50

Il “La Groletta” di Allegrini è un Valpolicella Ripasso che nasce da un taglio caratteristico del terroir veneto, Corvina, presente nel blend finale al 70%, e Rondinella. Le viti di queste due varietà autoctone crescono nella tenuta di Corte Giara con il sistema della pergola, all’interno di un vigneto esposto verso sud-est e caratterizzato dalla presenza nel sottosuolo di calcare. I grappoli vengono raccolti manualmente durante la prima settimana di Ottobre, e una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione vengono diraspati. Gli acini vengono pressati sofficemente, e il mosto che si ottiene effettua una prima fermentazione in acciaio; la rifermentazione avviene sulle bucce appassite dell’Amarone, seguendo quindi i tipici criteri produttivi del Ripasso. Segue infine l’affinamento, in cui il vino rimane a riposare per 11 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Disponibile

Descrizione

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Tipologia: Rosso
Annata: 2018
Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC
Vitigni: Corvina 70%, Rondinella 30%
Alcol: 13,50%
Formato: 0.75L
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Abbinamenti: Formaggi stagionati, primi con sugo, carni rosse

Informazioni aggiuntive

Color

rosso

Size

750ml