Malvasia Bianco IGT 2020 – Antica Casa Vitivinicola Italo Pietrantonj

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Descrizione

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TIPOLOGIA
Malvasia IGT
TIPO DI VINO
Bianco
GRADAZIONE ALCOLICA
13 % VOL
VITIGNO
Malvasia di Candia 100%
VIGNETO DI PROVENIENZA
Colle Vitare (300 mt s.l.m.) Vittorito
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Di medio impasto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Spalliera a cordone speronato
RESA PER ETTARO
130 / 140 q.li/ha
EPOCA DI RACCOLTA
Fine settembre, prima decade ottobre
VINIFICAZIONE
Pigiatura soffice delle uve, crio-macerazione delle bucce al fine di estrarre i profumi primari e varietali delle uve Malvasia ed illimpidimento del mosto a freddo (intorno a 10°C).
Fermentazione con controllo della temperatura 16 – 18 °C e affinamento in acciaio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino tenue. Piacevoli e delicate note aromatiche che ricordano la frutta ed i fiori bianchi. Al palato è fresco, sapido, elegante, di buona acidità, persistente e giustamente strutturato.
Delizioso con gli antipasti, specialità a base di pesce, sushi, minestre di verdure e carni bianche delicate.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10°- 12° C
VOLUME NOMINALE
750 ml

Informazioni aggiuntive

Color

Bianco

Size

750ml