MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG PASSITO 2016 – LA VENERANDA

19,50

Ottenuto grazie al processo di appassimento di uve Sagrantino.

Vino molto ampio, con grande struttura dalla lunga persistenza aromatica e dal tipico finale tannico supportato da una piacevole dolcezza.

Vino dalle grandi capacità evolutive in bottiglia. Può infatti affinarsi in bottiglia per molti anni, migliorando sensibilmente.

Disponibile

Descrizione

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VITIGNI: 100% Sagrantino
ZONA DI PRODUZIONE: Montefalco
TERRENO: Terreni di origine sedimentaria, debolmente argillosi con presenza di ghiaie e di calcare
ALTITUDINE: 300 m.s.l
ESPOSIZIONE: Sud Est
SESTI D’IMPIANTO: 3.000 piante/ha
FORMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
RESA PER ETTARO: 50 q/ha
VENDEMMIA: fine ottobre, inizio novembre
ESSICCAZIONE DELLE UVE: Prima della vinificazione le uve vengono fatte appassire su apposite strutture.
VINIFICAZIONE: Macerazione sulle bucce di almeno 10 giorni con una temperatura di fermentazione compresa tra 26-28 °C.
INVECCHIAMENTO ED AFFINAMENTO: In botti di rovere per 36 mesi – In bottiglia per 4 mesi
LONGEVITA’: 10 – 15 anni
COLORE: Rosso rubino intenso con sfumature granato.
PROFUMO: Tipici sentori di frutta matura con evidenti note di marmellata, prugna secca e ciliegia, il tutto arricchito da note di vaniglia, cannella e spezie tipiche del vitigno.
SAPORE: Vino molto ampio, con grande struttura, dalla lunga persistenza aromatica e dal tipico finale tannico supportato da un piacevole dolcezza.
GRADAZIONE ALCOLICA: 15 %
DEGUSTAZIONE: Temperatura 18-20 °C
ABBINAMENTI: Questo vino è da abbinare a cacciagione, formaggi invecchiati, pasticceria con mandorle o consumato come vino da meditazione.

Informazioni aggiuntive

Color

rosso

Size

500ml