Passerina Tullum DOCG 2019 – Feudo Antico

9,50

Ottima freschezza, sottile mineralità e intense note fruttate per un bianco abruzzese di origini antiche che, come il Pecorino, deve la sua fortuna alla recente riscoperta.

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Descrizione

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Denominazione Passerina Tullum DOCG
Tipologia Bianco
Uve di provenienza Passerina 100% da vigneti coltivati su terreni a giacitura collinare nel comune di Tollo, che fanno parte del foglio di mappa n.9 di località Santa Lucia e n.7 di località Pedìne.
Tipologia del terreno Sciolto, sabbioso, ma fresco e tendenzialmente calcareo.
Altitudine 230 m slm
Età delle vigne 10 anni
Esposizione Nord, Nord-Est
Sistema di allevamento Filare allevato a Guyot
Numero di ceppi per ettaro 3.300 filiare
Resa per ettaro 85 ql
Epoca di vendemmia Metà ottobre
Vinificazione Macerazione a freddo delle bucce e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento Sui lieviti in vasche di vetrocemento per 6 mesi.
Alcol svolto 13% vol
Acidità totale 6,17 gr/lt
Ph 3,29
Zuccheri residui 3,88 gr/lt
Estratto totale 27,63
Temperatura di servizio 10°C

Informazioni aggiuntive

Color

Bianco

Size

750ml

EAN

8002001082667