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SPUMANTE BRUT “Metodo Classico” – CANTINA GRIMALDI

11,20

Colore: giallo paglierino carico e brillante
Profumo: intenso e floreale con note finali di fiori di acacia, con perlage fine e persistente
Sapore: di gradevole freschezza ed eleganza con intense note di lievito, crosta di pane e miele, con una buona struttura e persistenza
Temp. di degustazione: 6 – 8 °C
Abbinamenti: è un ottimo aperitivo e con i crostacei, ma si abbina molto bene con tutti i piatti specialmente di pesce

Esaurito

Descrizione

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Vitigno: chardonnay 100%
Zona di produzione: vigneto nel comune di Treiso d’Alba
Superficie: 0,53 ettari
Altitudine: 230 – 280 s.l.m.
Esposizione: Ovest
Terreno: marne calcaree argillose
Periodo di raccolta: prima settimana di settembre
Vinificazione: dalla pressatura di uve si ottiene il mosto fiore che una volta pulito e sfecciato viene messo in fermentazione
in vasche di acciaio ad una temperatura di 17 °C.
In primavera avviene il tiraggio con aggiunta di lieviti selezionati e fermentazione in bottiglia.
Dopo almeno 18 mesi avviene il degorgement e le bottiglie vengono richiuse col tappo finale
Colore: giallo paglierino carico e brillante
Profumo: intenso e floreale con note finali di fiori di acacia, con perlage fine e persistente
Sapore: di gradevole freschezza ed eleganza con intense note di lievito, crosta di pane e miele, con una buona struttura e persistenza
Temp. di degustazione: 6 – 8 °C
Abbinamenti: è un ottimo aperitivo e con i crostacei, ma si abbina molto bene con tutti i piatti specialmente di pesce

Description

Grape variety: 100% chardonnay
Production area: vineyard in the municipality of Treiso d’Alba
Surface: 0.53 hectares
Altitude: 230 – 280 s.l.m.
Exposure: West
Soil: calcareous clayey marl
Harvest period: first week of September
Vinification: the free-run must is obtained from the pressing of the grapes, which once cleaned and dried is put into fermentation in steel tanks at a temperature of 17 ° C.
In spring the tirage takes place with the addition of selected yeasts and fermentation in the bottle.
After at least 18 months the degorgement takes place and the bottles are closed with the final cap
Color: deep and brilliant straw yellow
Bouquet: intense and floral with final notes of acacia flowers, with fine and persistent perlage
Taste: pleasantly fresh and elegant with intense notes of yeast, bread crust and honey, with good structure and persistence
Tasting temperature: 6 – 8 ° C
Pairings: it is an excellent aperitif and with shellfish, but it goes very well with all dishes, especially fish

 

Informazioni aggiuntive

Color

Bianco

Size

750ml

EAN

8023228000807

Marca

CANTINA GRIMALDI