When we dance – Chianti DOCG 2019 – I vini di Sting – Il Palagio

10,50

Questo affascinante chianti ogni giorno prende nuovamente il nome da una canzone di Sting – When We Dance. Con il 95% di Sangiovese in uvaggio con Canaiolo e Colorino, la gradazione alcolica è del 13%. When We Dance è di un magnifico colore rosso rubino e ha un palato equilibrato e morbido. Perfetto da abbinare alle ricette della tradizione toscana.

Esaurito

Descrizione

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Aroma: Ciliegia.

Composizione varietale:
Sangiovese, Canaiolo, Colorino

Approvvigionamento dell’uva:
Figline V.no (Firenze) quartiere Particella N ° 50, 72 del Mappale N ° 27 Particella N ° 8, 47,57 del Mappale N ° 37

Vinificazione:
Fermentazione in acciaio inox

Macerazione:
2 giorni a 10c – 4/6 giorni a 28-30c
Durante la macerazione: 4 rimontaggi aperti / giorno e 2 follature a cappello 2 volte / giorno

Note dell’enologo:
Portainnesto: 420A-1103 Paulsen-SO4, allevamento Guyot. Fermentazione malolattica in acciaio inox. Invecchiato 6 mesi in acciaio inox e affinato in bottiglia per 3 mesi.

Informazioni aggiuntive

Color

rosso

Size

750ml

EAN

8054726240037